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好吃易学的小吃

好吃易学的家常菜有哪些?很多美食爱好者或者说吃货上这里来有大部分原因是想学习怎么做菜,同时也可以分享自己的见闻。而一些大厨的视频教学也做得非常好,做的菜可以说是色香味

好吃易学的家常菜有哪些?

很多美食爱好者或者说吃货上这里来有大部分原因是想学习怎么做菜,同时也可以分享自己的见闻。而一些大厨的视频教学也做得非常好,做的菜可以说是色香味俱全,但是我们要知道,没有几个人是那种大厨,而且在家也没有那样的条件像他们那样做,只能说借鉴一下而已。

饭店有饭店的做法,在家有家里的做法,这时候就需要我们这种比较贴近生活,贴近大众的人来分享一些简单易学的家常菜了。

第一个、鱼头豆腐汤,这几天真是够冷的,不分南北方都冷,大冷天的喝上一碗鱼头豆腐汤,那真是暖到脚丫子去,这种感觉真好。鱼头豆腐汤做法很简单,①鱼头洗净晾干或者用厨房纸擦干,锅中下油,烧热,冒烟的时候下鱼头,转小火,加姜片,少量料酒煎两面微黄;②锅中加白开水,热的,大火烧开转中火炖十分钟,加豆腐块,食盐,继续炖五分钟后即可出锅撒上香菜,完美收工。


第二个、香菇炒鸡、这个家常菜做法也非常简单,但是你可别小看它,这道菜按照我的做法,那是真的非常好吃。

①香菇提前一个小时用温水泡发(一定要用干香菇),中途记得换水,泡发之后大个的香菇掰成小块一点的,挤出水份备用。

②鸡肉剁块,备好,辣椒切两段,香菜切段,姜切片,蒜苗切段、少许花椒备用。锅中下油,油三成热放花椒和辣椒(油温一定不要高了),小火慢炒,把花椒辣椒的香味炒出来,然后放姜片、鸡肉、香菇、少许料酒,中火翻炒两分钟,完事加入凉水,食盐,少量酱油,盖上盖子煮十分钟。

③等水份煮得快干的时候,打开盖子不断翻炒鸡肉和香菇,直到把水份炒干,最后加入蒜苗,继续翻炒一分钟,喜欢吃香菜的出锅撒香菜。

这道菜绝对好吃,不信的朋友可以按照我的方法在家试一下,香菇要用干的是因为等你吃的时候就知道了。那鸡肉的香味和浓汁会渗透到香菇里面,一口咬下去,那真是又香又好吃,香菜可放可不放,但是蒜苗一定要放,不然会逊色不少。

以上就是我介绍的两道既简单又容易学的家常菜,最重要的是好吃,有想法的朋友赶紧在家试试吧。另外还有辣子鸡、西红柿炒鸡蛋、萝卜牛腩、酸辣土豆丝、炒猪肝、啤酒鸭等等就不细说了。

广州有什么好吃的小吃?

去番禺,渔歌海鲜,吃刺身,鱼生,山坑皖鱼生,等等深海鱼,哇,整

长沙有什么好吃的小吃?

长沙历史悠久,湖南省的省会,问到长沙有什么小吃?由于美食美味繁多,只能简单作个回答,其中有糖油粑粑,各色口味虾,还有口味蟹,长沙臭豆腐(又名臭干子),长沙嗍啰,酱板鸭,长沙红烧猪脚,长沙米粉,刮凉粉,长沙德园包子等等,如果您来了长沙,定会走到那就吃到那,因为美味美食遍布城乡,我们期待您的到来,谢谢邀请。

哪个城市的小吃好吃?

有钱了,都吃遍再评

小吃都有哪些?好吃的小吃怎么学?

小吃很多,比如杨国福麻辣烫就挺不错的,它的味道独一无二,吃了上瘾,还有就是正新鸡排也很好吃,

吉林市好吃的小吃有哪些?

1、北京路的乐乐,红烧肉等几样特色菜,吃饭的地方,下午三点关门

2、长春路,东北电力对面,过桥洞子有家杀猪菜,叫福利,血肠,五花肉很香,经营时间

和乐乐差不多

3、江南国富美食街的淑云小吃,性质跟乐乐差不多,菜各有特色。

4、松江老海王府对面的胡同里有家雨田灌汤包,每天11点开门,下午一点关门,还不卖外卖,生意做的很牛!(现在一般)

5、江北康圣医院对面把着铁路边,楼头有个不大的门脸,写着灌汤包火锅,灌汤包和火锅味道都不错。

6、重庆路文庙附近有家营养汤馆,牛肉汤饭、土豆泥、牛肉,吃饱饭的好地方。

7、青岛街,靠近桃园路附近虹延牛肉汤饭,免费提供的牛肉酱挺好吃的,汤也比重庆路的好喝,火爆大头菜很好吃

8、江南烽火市场东头有家小酒馆,大碗干豆腐,一绝!绝对超出你的想象。叫什么碗面,在市场中间。

9、上海路,杜家哥俩对面有个曹家菜馆,做的麻婆豆腐相当好吃,菜码也很大,其他的,猪蹄做的也不错。

10、老海王府对面海鲜水饺肉串,他家海鲜不错,喝酒的好地方,饭口爆满!

11、文庙市场天胜狗肉,饭口天天爆满,吃狗肉的首选。(一般)

12、青岛街司机快餐,10元一位,24小时营业,菜做的很可口。

13、解放大路和天津街交接处,餐乐骨肉馆,老店了,饭菜很香。

14、江南厦门街,樱花朝族火锅,锅底有排骨,牛腩等等多样选择,味道很不错

15、天津街天佑庄,正宗溜肉段溜肝尖还可以。

16、天津街,海盛园,清真回族饭店,孜盐牛肉炒的很好。炸烹肉段,暴炒蹄筋。

17、光华路的党校旁边胡同里的小国骨头馆,老太太骨肉馆,吉林市老牌骨肉馆

18、江南世纪饭店后面的常盛兴羊骨头,喝酒挺好,整白的,啤酒有点膻。

19、延安街与解放东路交汇处,老北京炸酱面,不多说,自己尝。

20、解放大路牛马行路段,张记涮肚,涮肚、肉串都好吃

21 星源涮肚,味道还可以,现在好像三个店了,个人觉得盛世中国,kiss宾馆对面那个味道不错,吊炉鸡脖,奥尔良烤翅,锡纸猪心,鸡爪。

22、庆丰丽杰3店,在合顺家常菜对面,那有一家,小鸡炖蘑菇很不错

23、薛记安徽板面,在新昌早市里,和十三中在一条路上,对面是个教堂

24、东市场大冷面的冷面,冷面我觉得一般,好吃的是拌干豆腐和明太鱼丝

25、青岛街的牛马行饸饹铺,百年老字号,肉馅的和牛肉的好吃,就个酥饼,来个素鸡豆腐,绝了!牛马行的饸饹铺,要吃就去蓝牌子那家,而且要点大碗肉末饸饹,现在13了... 馅饼的话,就他家隔壁白牌子的四方顺还是六方顺来着,反正2家挨着.吃5张馅饼,我就已经腻住了. 他家的肉味,确实是清真回族的.

26、和牛马行饸饹铺一个老板,是自助活鱼火锅,价格便宜,28一位,味道还算过的去,

位置13中对面那,旁边有家欧夜ktv

27、铁东吉化会议中心门前广场,晚4点以后,如果你运气好,能看到一个棚子,不要犹豫,进去吃吧,麻辣串加个细粉,料很棒!

28、东市美食街胡同里的麻辣汤锅,吉林第一家,相对来说还算正宗的,汤很好,屋里一个大锅,里面装着整鸡大骨头啥的,看着挺好!

29、还是煎粉临江剧场后身的巷子煎粉,店非常小,别赶饭口去

30、朝阳街杜家哥俩老店的糖醋鸡骨架,现在分店很多,味道越来越差了

31 青岛街与光华路交汇处,银行旁边的小楼道,菜串一绝,别找牌子,根本就没有,我一直怀疑他家跟城管的关系,为啥就不查封他。

32、米线,群众艺术馆对面,伟琪米线,他家还有饺子,小菜,味道还算可以,在吉林市米线也算最大的了,饭口都拼桌

33、稻花香米线店,在火车站向延安街走的路上,加的荤菜都很足,味道相当棒

34、米线,乐天玛特楼下,有个米线鸭脖,他家的鸭货也还不错,米线也还行,价格便宜,生意很火,别赶饭口去,没地方,拼桌还闹心

35、岔路乡老客运站旁边的小胡同里,一个坐在三轮车里的老头,烤毛蛋很专业,现在不知道还在不

36、松江美食街小红帽臭豆腐红极一时,现在看不到了,里面的一家姐妹臭豆腐,也不错

37、冯家屯转盘左拐,金子烤肉,现在很多连锁店,还是老店正宗,最传统的烤牛肉

38、江南吉林市电视台旁边胡同里,小木屋烧烤,盐焗海螺丝,烤大鸡胗特色

39、厦门街西侧杨麻子大饼,他家的蒸鸡蛋糕、醋捞什锦、千层饼、铁板牛柳他家上菜超快

40、上海路旺三元饼店家常菜,在静苑小区上海路那边的门旁边,味道很不错,饼和杨麻子大饼很相似,他家的菌汤很好好,就点最便宜那个菌汤,不加其他东西,味道很好,凉菜有个爽口魔芋丝很不错

41、公安街松北小吃,中心医院急诊楼后门那,他家扣肉不错,小店不大

42、喜欢吃麻辣烫的可以去东市场老东商场和汇龙东侧,名佬自选麻辣烫,实惠还很好吃

43、天津街老君炉麻辣烫,味道记得以前很好

44、麻辣烫在上海路杜家哥俩对面有个小巷子,往里一走就能看到那家麻辣烫,生意很好,旁边有家大都汇理发店。

45、厦门街西侧杨麻子大饼对面,新兴园饺子,他家饺子一般但炒菜不错

46、厦门街西侧,神田铁板烧,炒蛏子味道不错,一人能吃好几盘

47、天津街清花缘饺子他家锅包肉做得超好吃,凉菜和饺子也不错,现在好像改名了

48、解放大路西人才大厦旁边,铃兰花饭店,朝鲜人开的,(难吃、贵)

49、继续朝族菜,上海路上的明月馆,味道很正,特色菜,石板豆腐,大肘子

50、还是朝族饭店,东局子那边的渔窝棚旁边有家春夏秋冬汤馆,他家老母鸡整鸡炖的汤很不错,菜也可以。

51、渔窝棚铁锅炖鱼,柴火烧的,加上菜,炖火鱼,味道很不错,在东局子那,相信很多人都知道

52、还是铁锅炖活鱼,圣水湖畔,和渔窝棚距离相当之近,也不知道他俩是不是要打擂Pk 一下,味道也还行,价格比渔窝棚有点优势

53、烤生蚝,好像店名也叫这个,装修挺有特色,也在东局子那,渔窝棚和春夏秋冬旁边,味道还不错,上次一人吃了10多个,腰都热热的

54、老号川牛肉面,他家的牛肉面再来点特色小菜,辣辣的,爽,位置在北京路市委对面那有个胡同,进去一打听就知道

55、还是面条,四川街晋小二,星源涮肚旁边你,他家还有饭的套餐,价格还算实惠。

56、小南屯饭店四川街一家,厦门街一家,个人觉得厦门街的好点,关键实惠,味道也还成

57、自助解放大路保险大厦,比尔森烤肉

58、老白肉馆,老字号了,前段时间去了次,好像味道没以前好了

59、大东门往朝阳街的路上有家麻辣串,门脸超小,是黄色的牌匾,好像就叫麻辣串,味道超好。

60、大福源二店那有家麻辣串,大福源2店那步行街把头的地方,味道还可以

61 藕和语。番茄蛋包饭很好吃,小面包、日式点心、奶昔。位置在毓文中学那

62、冷面,千里马,四川街上,合顺家常菜斜对面,他家还有炒菜,炝拌菜,味道还算可以吧

63、冷面小店,但是味道很不错,位置在花鸟鱼市后面那,叫薪安里朝族冷面,以前是卖咸菜的,冷面有酸甜的咸汤的,特色小菜,小鱼,猪耳朵,牛肉,干豆腐都不错,夏天天天爆满

64、姜胡下酒菜,锡纸金针蘑,锡纸娃娃菜都不错,位置在上海路上世纪新村上海路那个门对面,晚上五点开门。不在乎服务态度的可以去尝尝。

65、快餐店,味道不错,位置在江南,临江门大桥过去一直走,好像第二个路口左转,华纳Ktv对面那路口往里走点,叫什么福丽客什么的,名字忘了,有知道的补充下,2层小楼,米饭管够,收款的是个老头,他家豆角,红烧肉不错。

66、徐园烧烤,明太鱼,烤串子,锡纸金针蘑猪心都不错,位置在江湾路上,那叫什么农贸市场旁边

67、萍香园,在吉林市也算老店了,儿童公园对面,菜的味道还可以,关键是实惠,菜码大,分量足,我最喜欢吃的是飘香碗肉,狮子头

68、小两口海鲜,他家辣炒怪腿啥的都不错,老恒客隆南边那个胡同,道北

69、韩庄饭店,味道不错,可惜我不吃狗肉,位置解放大路夜宴斜对面。

70、紫渝江南,川菜系,环境还可以,价格偏贵点,我们三人吃花了400多。不如紫渝江南新开的小吃点

71、紫渝小吃,是紫渝江南的下属店,味道不错,价格实惠,位置财富广场重庆路上,推荐夫妻肺片,猪蹄(一般)

72、麻辣百分百水煮鱼赞一个,就是价格稍微贵点

73、顺风123 的酱油炒饭,以前吃感觉不错,其他的菜品各有特色吧,盛世中国旁边

74、张府炖菜,扣肉超好吃,其他菜也行,很下饭。搬到造纸厂正门,前面有个学校,校门的正门直对面

75、铁板烧日本料理盛和道位置江南松花江中学附近

76、江南长江街,北头,祥瑞肉串,味道还可以

77、筋头巴脑牛一锅,昌邑分局对面,味道很不错,不过大家尽量别上午去吃,上午的肉都是头一天剩的,一般下午3 4点后去吃,肉都是当天的新鲜肉,还有个缺点就是锅里十三香稍微多了点

78、春饼,冠春园春饼,第五俱乐部那,土豆丝炒得不错,京酱肉丝,再卷上饼,香!

79、牛马行馅饼铺对面胡同,老婆仔鸡煲,老店超好吃,要提前打电话订不然干坐半小时闻味

80、物华广州街,乐乐煎粉相当不错就在物华附近虽然小点旁边就是2599

81、火车站那边的森洋浴池,以前的铁棚子,他家腰子特别棒,坏境不好,态度一般,种类也就那么几样,现在涨到2元一串,但还是有不少人去吃

82、延安街福万德,酱油筋算很特色

83、在厦门街有家湖南米线,可好吃了,我小时候就去过他家,现在味道还是没变,面条又细又长,跟一般的米线不一样。现在什么东西都砂锅化了,一般的米线都有一些做塑料袋的原料,这个没有。又香又辣。好吃。也卖麻辣鸭

84、平平小吃,在向阳市场里,溜肉段22或24,不做外卖,火爆腰花等等都是一绝。

85、延安街与解放东路交汇处,老北京炸酱面,不解释,自己尝。

86、解放大路牛马行路段,张记涮肚,涮肚、肉串都好吃

87、青岛街的流花馅饼、羊汤

88、青岛街马家小馆的糖醋鸡骨架,贵在精致!

89、大福源一店门前东市胖子鱿鱼,现在棚子里的胖子是第二代了,他爹原来在东市场夜市卖鱿鱼,他是子承父业,平时穿个貂,上班烤鱿鱼,味道绝对正!

90、临江门老太太的烤毛蛋,别特意找,碰上算,老太太不咋出摊

91、北宁里市场里面的小青烧烤,烤海鲜、烤茄子很棒,对面的一鸣涮肚不错

92、北山公园门口,晚4:30以后,老太太一家,垄断烧烤业,附近那几个地摊都是她家的,干豆腐、烤肠、烤肉皮、菜串,想喝啤酒自己上旁边超市买去。

93、江城剧场旁边,下午3点之后,两口子烤肉皮和干豆腐串

94、河南街后身,东德顺火锅,小料品种繁多,味道绝对正宗!

95、解放西路快到政务大厅,老两口火锅,传统火锅,很干净

96、江南吉林市电视台旁边胡同里,大恒烧烤,酱油筋天下第二,那你知道什么是第一吗?那就是锡纸烤猪心,味道一绝!神仙鸡骨架也是回味无穷,盐焗海螺丝吃着就是个鲜,不来品一品尝一尝,你会后悔哦!

97、泰山路巴蜀农人麻辣烫认识了可以单买调料,米饼也挺好吃,香甜。

98、厦门街东侧川香火锅,聚划算,门脸很小,人超多。

99、东市场川人百味,麻辣烫、椒泼嫩牛肉、麻婆豆腐、拌菜、凉拌面,当年在河南街东方商厦下面的老店万人空巷排队吃。

100、厦门街科贸外侧,四川麻辣鸭,他家的拌鸡肝、鸭脖、鸭掌、原汤米线相当好吃。101、厦门街樱花朝族饭店,他家的铁板香辣肉丝好吃。

102、火车站延安街与吉林大街交汇附近,南京板鸭,据说吉林正宗的板鸭都是她家亲戚开的。

103、河南街福源馆家的的小火锅很好吃,蛋包饭也可以。

104、东市场万涛栗子,特别推荐,即使凉了,变硬了都很好吃。

105、北宁里市场头,张家小吃,家常菜很地道!

106,江南世纪大饭店后面,宜山路,江北,北园市场。宏利手檊面。拌菜也不错。吃面的最佳地点!

107、天津街侧门青年路上小店英顺朝族他家锅包肉啥的好吃

108、甜筒园艺路程姐对面的奶站冰淇淋贼浓比df还浓

109、火凤凰烤海鲜店小单是夏天必须提前订桌江湾路华强小学对面

110、牛魔王烤肉江湾路华强小学对面附近韩式烤肉从韩国回来的德国啤酒正宗

111、解放大路夜宴后面小区有个串店,好像没牌子,烤腰子一绝,猪腰子切小块那种。店内环境恶劣,服务基本没有,不过人嗷嗷多四点开到八点。

112、天津街靠站前位置楼上有个大印章标志,往西拐进小区里,梁子串店,打了筋嘎嘎的,都是精选打了筋,味道很好!11点开到三点。

113、二道江市场南头有个夫妻面馆,味道超级棒,重庆风味。招牌是杂酱面,分干拌和汤杂,还有红油抄手,红油小面。这家店隐藏很深,

114、强力推荐东市场小吃一条街好又来麻辣牛肉面绝对好吃

115、厦门东街万家煎粉,小店,个人认为比巷子好吃。附近川香火锅挺给力,江南人都知道吧,还有松北二区燃面,铁板鱿鱼,好吃不贵才叫小吃

116、龙潭区政府后面有个回族馆子,好像是就叫馅饼铺,反正那三字挺大的,那家的干煸牛肉丝和炸烹肉还有就是锅塌胸口烧紫盖儿

117、哈达湾这里,哈达湾街和和平路交汇往十一中方向走5分钟,三合超市边上,有一个韩国风味小吃,他家的烤鱼、土豆饼系列、拌百叶、牛肉丝、酱汤、拌饭、炒干豆腐系列的,真心不错,干豆腐要早去,晚了吃不到。

118、从龙潭山过在龙潭大桥,一直走,在路的右面有一家没有牌子的饺子馆,中午一走一过就能看到,停的都是车,他家的饺子和猪蹄儿不错,呛拌菜和自制肠啥的也挺好吃。

119、中环滨江花园西门对面新开了一家梅河小串不错,老板也挺实在的。

四川有什么好吃的小吃?

四川小吃品种丰富,原料众多,口味多样,口感不一。如果说真的来四川吃小吃,那真的没有来错。其历来都是很发达,在历代官宦家厨、家庭主妇、楼堂店馆名师妙手的继承和创新下,形成了浓郁的地方特色。

四川小吃在口味上是最具特色的,“食在中国,味在四川”,在小吃方面是体现的淋漓尽致的,在咸甜麻辣的复合调味中,尤其以麻辣双味擅长,麻在辣中发挥,辣在麻中体现,这种复合是一般外地人不能马上适应的。比如,蜚声海内外的菜肴类小吃麻婆豆腐、夫妻肺片、灯影牛肉、二姐兔丁、小笼粉蒸牛肉等(注意这几款现在是菜肴,可原来都是小吃类)。

发展到今天,四川小吃可以单独、组合食用,而且也形成的小吃宴席(出名的是龙抄手店的小吃宴,可有些人觉得不太好吃,有些不买账),不管是在省会成都,还是其他省内的市县等,都会有一些特色好吃的小吃,如果时间短,在成都的锦里、宽窄巷子、以及大街小巷都会有值得品尝的小吃。

在此,小编罗列一些品种,仅供参考:

面食类:龙抄手以及各式抄手、钟水饺、担担面、广汉金丝面、小谭豆花面、海味面、宋嫂鱼面(四川味很巴适)、邛崃奶汤面、渣渣面、宜宾燃面、老成都杂酱面、凉面、甜水面、玻璃烧麦、痣胡子龙眼包、韩包子、谢包子、鲜花饼、蛋烘糕、淋味春卷、鸡汁锅贴、牛肉焦饼、军屯锅盔、卤肉锅盔、凉粉锅盔等等。

米制品:赖汤圆、郭汤圆、鸡油汤圆、珍珠圆子、叶儿耙、冻糕、米糕、醪糟粉子、三大炮、蒸蒸糕、方块油糕、糖油果子、三合泥、马蹄糕、米凉粉和凉粉(有伤心凉粉和川北凉粉都值得一试)、龙头藕粉等等。

菜肉类:夫妻肺片、麻婆豆腐、樟茶鸭子、治德号小笼蒸牛肉、二姐兔丁、双流老妈兔头、天主堂鸡片、灯影牛肉、跷脚牛肉、麻辣牛肉干、钵钵鸡、各式火锅、串串、冒菜、冷淡杯(主体经营四川卤菜)等等。

杂粮及其它类:张老五凉粉、高记冒结子肥肠粉、白家肥肠粉以及很多家的肥肠粉、丁丁糖、豆腐帘子、荞面、土豆饼、南瓜饼、酸辣粉等。

行了,就先说到这吧,估计够食客吃一段时间了。不行的话。朋友们那,还是来成都生活吧,慢慢常、慢慢体会。“来了就不想走”的城市,小吃是有贡献滴!

恩施有什么好吃的小吃?

 中国地大物博,吃的自然也不会少,地区美食更是各式各样。不管是哪一种形式,都会有机会成为一个地区的代表。本期湖北文化为你介绍恩施十大名吃,十种美味十种享受。这绝对是不容错过的美味。快来看看吧。

  土家油茶汤  土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品,故有民谚曰:“不喝油茶汤,心里就发慌”,“一日三餐三大碗,做起活来硬邦邦”。同时,喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪,凡是贵客临门,土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。

  据传,油茶汤是土家放牛娃在茶山里摆“家家”而发明。他们在山上拾得一捧油茶籽,放在瓦罐中炒出了茶油,再摘来茶叶放油中一炸,兑上山泉水,加入随身带来的炒苞谷,吃得津津有味,久而久之,喝油茶汤便成了土家人的习惯。

  张关合渣  合渣,又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情,特别是在兵荒马乱之年,由于粮食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流传有“辣椒当盐,合渣过年”的民谚。如今,恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”了,平时在家里都能吃上合渣,许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应,深受顾客的青睐。

  土家腊肉  土家人家家都兴喂年猪,主要是图过年时有肉吃,过年吃不完的,土家人便把它制作成腊肉,不仅便于保存,而且肉色更加好看,把腊肉放在锅里烹煮,香飘十里,勾人食欲,是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。

  柏杨豆干  柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。

  明清以来,在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干,其中尤以沈记好吃婆豆干作坊生产的豆干最为有名,并被当地官员列为朝廷贡品,深受朝廷皇族们的喜爱,康熙皇帝还给沈记好吃婆豆干作坊亲笔御赐“深山奇食”金匾,从此沈记好吃婆豆干就改称为深山奇食好吃婆豆干,并以皇恩御赐为荣,使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今,成为人们喜爱的地方风味小吃。

  社饭  社饭自古有之,是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭,主要在社日(即立春后第五个戊日)进行,民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土,所以这天是祭祀土地菩萨的日子,人们以祈年景顺利,五谷丰登,家运祥和。

  土家人十分看重“过社”,家家户户乐此不疲,过社时,都兴做香喷喷的社饭。唐《社日》“鹅湖山下稻粮肥,豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散,家家扶得醉人归。”及清《潭阳竹枝词》“五戊经过春日长,治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起,白米青蒿社饭香。”等诗词就是对土家人“过社”的真实写照。

  鲊广椒  恩施土家族苗族自治州境内的土家人特别酷爱酸辣。有“三日不吃酸和辣,心里就象猫儿抓”的民谚,鲊广椒正是在这样的背景下发明的,并在恩施这块土地上长盛不衰。

  鲊广椒,也称为鲊辣椒,它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成。具体制作是:将鲜红辣椒去蒂洗净,沥干水分,用铡刀剁成细沫,加入食盐拌匀,再加入苞谷面拌匀(也有的还拌入花椒、桔皮等调料的)。盛入干净的坛子里,上面盖上菜叶,然后用竹片将其卡紧,再倒置于盆中,加入水(称为倒腹水)。优点是重力压住坛口,密封效果好,吸水有度,为无氧发酵提供了保障,使成品口味更醇更香。制作少量的鲊广椒也可用正腹水坛子,即有沿可放水的,正放,在沿内槽中放水,盖上盖,但这种坛子制作的鲊广椒不可存放太久,因为坛子内气压有可能将坛盖冲开进入空气,也可能吸水过多变稀走味。拌好的鲊广椒装坛后让其充分发酵,大约3周后就可取出烹制。一般是在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食,成品色泽微红,酸辣味十分特别。还有用鲊广椒做蒸肉、扣肉底料、伴料,这样做出来的蒸肉不油腻、爽口,易消化吸收。甚至用它与苞谷面做成苞谷糊喝的,叫鲊广椒糊。

  葛仙米  葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。为水生藻类植物,属蓝绿藻的一种,单细胞,无根无叶,墨绿色珠状,纯野生,是名副其实的纯天然绿色食品。相传东晋时期,炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时,灾荒之年采以为食,偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上,体弱太子食后病除体壮,皇上为感谢葛洪之功,随将“天仙米”赐名“葛仙米”,沿称至今。

  葛仙米营养丰富,是宴席佳品,含有15种氨基酸,多种维生素和其它自然食品不及而人体必须的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等矿物质成份。

  凤头姜  因其形似凤头而得名,又名“来凤姜”,是来凤县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种。其姜柄如指,尖端鲜红,略带紫色,块茎雪白。

  凤头姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、味美可口、开胃生津、风味独特、醇香浓郁持久,为姜中独具特色之佳品,在全国生姜品种中独树一帜,因而早已是东南亚市场青睐的畅销品。1998年获得农业部“绿色食品”证书,成为全国绿色食品第一姜。

  福宝山莼菜  福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵。是一种高等多年水生植物,叶片呈椭圆形,正面绿色,背面暗红色,叶柄细长。

  福宝山莼菜相传为古代神山所赐,是水中一珍,自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品,皇室宫宴之佳肴。它可煮、可炒、可凉拌,尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等配在一起做汤,鲜嫩可口,味粘甘滑,色、香、味、形俱佳。

  年肉  相传,年肉滥觞于一场战乱。有一年除夕前,土家山寨突遭军队攻入,土家人正在热火朝天地做团年饭,做梦也没有想到在这样的日子会罹此大难,纷纷抛家舍业,拖儿带女四散奔逃。部分逃进深山石洞的人虽然侥幸脱离了虎口,但饱受冻馁之苦。幸好有一长者于仓促中带出了一大块熟猪肉,于是大家每人都分得了一小片肉,这才和着眼泪熬过了这个凄惶的年关。战乱平息后,为了记取这次血的教训,土家人过年时,家家户户都应蒸几大块熟肉,以防再次遭受类似的祸患。以后相沿成习,年肉便进入了土家人春节菜谱。

云南好吃的小吃有哪些?

云南的美食具有鲜明的地方特色,闻名全国。

首先是过桥米线。云南人对米线的喜欢,不到云南住一段时间恐怕体会不到,可以三餐都吃米线。过桥米线可以是几元一碗,也可以是一几十元一碗。各种价位的配菜标准不同。最简单的只放肉汤和油辣子,几片肉片,豆芽和青菜叶。几十元的就很讲究了。滚烫的肉汤,配上薄薄的生的里脊肉片,鱼片等,好几种蔬菜,用热汤烫熟,加胡椒粉,辣椒油,葱丝等调料 ,味道非常鲜美。

玫瑰鲜花饼

每年4月底5月初,是云南食用玫瑰的盛放期。由于得天独厚的地理位置,云南大面积种植食用玫瑰花。用玫瑰花酱做馅料 ,吃起来有淡淡的花香,非常美味。

云南是少数民族最多的省份,各种美食小吃极具民族特色。

大理的烤乳扇,就是烤奶酪。抹上各种口味的酱,如巧克力酱等。西双版纳傣族的傣味烧烤,菠萝饭;建水的烤豆腐等等,都非常好吃。





云南旅游,不仅是看风景,一定要品尝当地的特色小吃。

新乡有什么好吃的小吃?

新乡的地理位置位于河南,新乡是我国历史文化的名城,新乡的景色非常的漂亮。新疆有许多特色的美食,如果来到新乡旅游的话,绝对不能错过的美食就是红焖羊肉在当地来说非常的受欢迎,而且红焖羊肉历史悠久,年代久远,早在1988年的时候就已经存在了,红焖羊肉的肉,非常的鲜嫩,味道非常的美味,汤非常的新鲜,价格非常的便宜。在当地来说,是不少老百姓喜欢吃的。

街头小吃如果来到新乡旅游的话,绝对不能错过的特色美食就是双打模双卡么在当地来说非常的受欢迎,这道美食属于民间菜,现在已经是我国非文化物质遗产在居住的过程当中非常的简单,而且对于材料的要求也不是很高。基本上每一个新乡的厨师都会做这道美食,但是每一个人的手艺不一样,所以制作出来的味道也不一样。要拆开上去非常吸引人的注意,可以用油炸出来,味道非常的美味,而且非常的甜。

有什么好吃的如果来到新乡旅游的话,绝对不能错过的美食就是干锅肥肠,干锅肥肠在当地来说非常的受欢迎,也是当地来说特色的名菜。外表上来看的话颜色光鲜亮丽,咬起来非常的软,味道非常的美味,价格也非常的便宜所以受到不少人的欢迎。这道菜不仅非常的香,也非常的辣,如果想要挑战刺激的话,绝对不能错过这道美食,可以一边吃米饭一边吃干锅肥肠。

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